Laktozsuz Diyet Listesi ve Yasakları

Laktozsuz diyet, sütteki bir şeker türü olan laktozu ortadan kaldıran veya sınırlayan yaygın bir diyet  türüdür.

Çoğu insan süt ve süt ürünlerinin tipik olarak laktoz içerdiğinin farkında olsa da, bu şekerin bulunabildiği birçok gizli kaynağı vardır.

Aslında, birçok hazır gıda , şekerleme, kek vs de laktoz içerir.

Kimler laktoz içermeyen bir diyet izlemelidir

Laktoz, süt ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan basit bir şeker türüdür. Genellikle ince bağırsakta bir enzim olan laktaz tarafından parçalanır.Bununla birlikte, birçok insan laktazı üretemez, bu da sütte laktozu sindirememe ile sonuçlanır.

Aslında, dünya nüfusunun yaklaşık% 65’inin laktoza toleranssız olduğu, yani laktozu sindiremedikleri tahmin edilmektedir .Laktoz intoleransı olanlar için laktoz içeren ürünler tüketmek mide ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi olumsuz yan etkiler gözlenebilir.

Neyse ki, laktoz içermeyen bir diyetin uygulanması, bu durumu olanlar için semptomları en aza indirebilir.

Laktozsuz Diyet Listesi

Serbest yiyecekler

Sağlıklı, laktoz içermeyen bir diyetin bir parçası olarak birçok yiyeceğin keyfini çıkarabilirsiniz:

Meyveler: elma, portakal, çilek, şeftali, erik, üzüm, ananas, mango
Sebzeler: soğan, sarımsak, brokoli, lahana, ıspanak, roka, kara lahana, kabak, havuç
Et: sığır eti, kuzu eti, domuz eti, dana eti
Kümes hayvanları: tavuk, hindi, kaz, ördek
Deniz ürünleri: ton balığı, uskumru, somon, hamsi, ıstakoz, sardalye, istiridye
Yumurta: yumurta sarısı ve yumurta akı
Soya gıdaları: tofu, tempeh, natto, miso
Baklagiller: siyah fasulye, barbunya fasulyesi, mercimek, pinto fasulye, nohut
Kepekli tahıllar: arpa, karabuğday, kinoa, kuskus, buğday, farro, yulaf
Kuruyemişler ; badem, ceviz, antep fıstığı, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, fındık
Tohumlar: chia tohumları, keten tohumu, ayçiçeği tohumu, kabak çekirdeği
Süt alternatifleri: laktozsuz süt, pirinç sütü, badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü, kaju sütü,
Laktozsuz yoğurtlar: hindistancevizi yoğurt, badem sütü yoğurt, soya yoğurt, kaju yoğurt
Sağlıklı yağlar: avokado, zeytinyağı, susam yağı, hindistancevizi yağı
Bitkiler ve baharatlar: zerdeçal, kekik, biberiye, fesleğen, dereotu, nane
İçecekler: su, çay, demlenmiş kahve, hindistan cevizi suyu, meyve suyu

Laktozsuz Diyet Yasakları

Kaçınılması gereken yiyecekler

Laktoz öncelikle yoğurt, peynir ve tereyağı dahil süt ürünlerinde bulunur. Bununla birlikte, diğer hazır yiyeceklerde de bulunur.

Süt Ürünleri

Bazı süt ürünleri düşük miktarda laktoz içerir ve laktoz intoleransı olan birçok kişi tarafından tolere edilebilir.

Örneğin, tereyağı sadece eser miktarda laktoz  içerir ve çok yüksek miktarlar tüketilmedikçe laktoz intoleransı olanlar için semptomlara neden olması mümkün değildir. Özellikle, arıtılmış tereyağı (ghee) neredeyse hiç laktoz içermez .

Genellikle düşük miktarlarda laktoz içeren diğer süt ürünleri arasında kefir, eski veya sert peynirler ve krema bulunur.

Bu gıdalar hafif laktoz intoleransı olanlar tarafından iyi tolere edilebilir, ancak süt alerjisi olan kişiler veya başka nedenlerle laktozdan kaçınanlar hala bu bileşenleri diyetlerinden çıkarmak isteyebilirler.

Laktoz içermeyen bir diyetin bir parçası olarak kaçınmak isteyebileceğiniz bazı süt ürünleri:

süt – her türlü inek sütü, keçi sütü ve manda sütü
peynir – özellikle krem peynir, süzme peynir, mozzarella ve ricotta gibi yumuşak peynirler
Tereyağı
yoğurt
dondurma, dondurulmuş yoğurt ve süt bazlı şerbet
yağlı süt
Ekşi krema
krem şanti

Hazır yiyecekler
Süt ürünlerinde bulunmasına ek olarak, laktoz birçok hazır gıda ürününde bulunabilir.

Etiketin eklenmiş süt ürünleri için kontrol edilmesi, bir ürünün laktoz içerip içermediğini belirlemeye yardımcı olabilir.

İşte laktoz içerebilen birkaç yiyecek:

hazır gıdalar
patates cipsleri
krema esaslı veya peynirli soslar, çorbalar ve soslar
kurabiye , kraker ve bisküvi
unlu mamuller ve tatlılar
kremalı sebzeler
çikolatalar ve şekerlemeler dahil şekerler
gözleme, gözleme, kek ve kek karışımları

kahvaltı gevrekleri
işlenmiş etler
hazır kahveler
salata sosları
aromalı patates cipsi

Özetle ;

Laktoz, süt ürünleri ve çorba, sos ve kahvaltılık tahıllar gibi işlenmiş veya hazırlanmış birçok gıda da dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunan bir tür süt şekeridir.

Neyse ki, meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller ve proteinler de dahil olmak üzere laktoz içermeyen bir diyet için birçok yiyeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Ayrıca, en sevdiğiniz yiyeceklerin etiketini kontrol etmek, bir ürünün laktoz içerip içermediğini belirlemek için basit bir stratejidir.