İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tıpkı baklavada olduğu gibi, irmik helvası da hem Türk hem de Yunan mutfağında sevilen bir tatlıdır. Bu lezzetli tatlının hangi mutfağa ait olduğu ile ilgili pek çok görüş öne sürülse de, en önemli ortak görüş ne kadar lezzetli bir tatlı olduğu. Yapması oldukça pratik, oldukça ekonomik bir tatlı seçeneği olarak hem sıradan bir hafta içi akşam yemeği sonrasında hem de bayram sofraları ya da özel davet sofralarında servis edebileceğiniz irmik helvası, aynı zamanda yaz aylarında dondurma ile birlikte de servis edebileceğiniz bir tatlıdır.

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bu lezzetli tatlı, yüzyıllardır mutfaklarımızda pişmeye devam ediyor. Bazen suyla, bazen de sütle pişirilerek hazırlanan irmik helvası, diğer pek çok Türk mutfağı tatlısına göre oldukça hafif bir seçenektir. Yazın yanında dondurma ile ve kışın da yanında bir bardak demli bir çay ile birlikte servis edebileceğiniz irmik helvasını, mutfakta yeni bir aşçı olsanız da kolayca hazırlayabilirsiniz.

Lezzetli ve bir o kadar da mütevazi bir tatlı seçeneği arıyorsanız, siz de bu pratik irmik helvası tarifimizi deneyebilirsiniz. Bilmeniz gereken püf noktaları ile irmik helvası tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır

Malzemeler

• 1 bardak toz irmik
• 1 bardak toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz ya da fındık
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• Çam fıstığı
• Dondurma (isteğe bağlı)

İrmik Helvası Tarifi

• Şekeri, suyu ve sütü bir tencerede birleştirin ve tencerenin altını orta ateşte açın.
• Şeker iyice eriyinceye kadar karıştırarak pişirin ve ardından tencerenin altını kapatın.
• Tereyağı farklı bir tencereye alın ve ceviz ya da fındığı ilave edip 2-3 dakika soteleyin.
• Daha sonra irmiği de ilave edip koyu bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• İrmik renk değiştirmeye başlayınca, süt ve şeker karışımını da ilave edin ve sütü çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• İrmik, 2-3 katına çıkınca tencerenin altını kapatın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlemeye bırakın.
• Servis etmeden önce, üzerine çam fıstığı serpin ve servis tabaklarına aktarın.
• Dilerseniz, yanında dondurma ile birlikte de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…